🍕 PIZZA MAISON À LA PÂTE FINE : UNE RECETTE INCONTOURNABLE !

• Laisser lever la pâte :
  • Formez une boule, déposez-la dans un saladier légèrement huilé.
  • Couvrez avec un torchon propre et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud (ou 12 heures au réfrigérateur pour une meilleure fermentation).

2️⃣ PRÉPARER LA SAUCE TOMATE

1. Faire revenir l’ail : Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail haché.
2. Ajouter les tomates : Versez les tomates concassées et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
3. Assaisonner : Ajoutez l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez refroidir.

💡 Astuce : Pour une sauce plus riche, ajoutez une pincée de sucre pour réduire l’acidité de la tomate.

3️⃣ PRÉPARER LA GARNITURE

1. Coupez la mozzarella en tranches et laissez-la s’égoutter pour éviter qu’elle ne détrempe la pâte.
2. Coupez les légumes (poivron, oignon) et le jambon en morceaux.
3. Préchauffez votre four à 220-250°C avec une plaque à l’intérieur.

4️⃣ ÉTALER LA PÂTE ET ASSEMBLER LA PIZZA

1. Dégazer la pâte : Après repos, appuyez légèrement pour enlever l’air.
2. Étaler la pâte : Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau à une épaisseur de 3 à 5 mm.
3. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Étaler la sauce tomate uniformément sur la pâte.
5. Ajouter les garnitures :
   • Disposez la mozzarella, le jambon, le poivron et l’oignon.
   • Parsemez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.

5️⃣ CUISSON DE LA PIZZA

1. Enfournez immédiatement la pizza sur la plaque chaude.
2. Cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
3. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de découper.

🍽️ DÉGUSTATION ET CONSERVATION

• Servez la pizza bien chaude, accompagnée d’une salade verte.
• Conservation :
  • Au réfrigérateur : Jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
  • Au congélateur : Jusqu’à 1 mois (pâte précuite ou pizza entière).

💡 Astuce : Réchauffez la pizza au four à 180°C pendant 5 minutes pour retrouver son croustillant.

💡 ASTUCES & VARIANTES

🌿 Pâte plus légère ?

Remplacez 50 g de farine par de la semoule fine pour une texture plus croustillante.

🧀 Plus de fromage ?

Ajoutez du parmesan râpé ou de la mozzarella di Bufala après cuisson.

🔥 Pizza cuite à la poêle ?

Si vous n’avez pas de four, faites cuire votre pizza dans une grande poêle avec couvercle à feu moyen pendant 10 minutes.

📌 CONCLUSION : UNE PIZZA FAITE MAISON FACILE ET DÉLICIEUSE

Cette pizza maison à pâte fine est rapide, économique et personnalisable. Avec une pâte croustillante, une sauce savoureuse et des ingrédients frais, elle ravira toute la famille.

Préparez-la pour un dîner convivial, un apéritif entre amis ou une soirée film.

❓ FOIRE AUX QUESTIONS (FAQ)

1️⃣ Puis-je utiliser une pâte prête à l’emploi ?

Oui, mais la pâte maison est plus savoureuse et sans additifs.

2️⃣ Comment éviter que la pâte colle ?

Farinez bien votre plan de travail et utilisez du papier sulfurisé.

3️⃣ Peut-on faire lever la pâte plus longtemps ?

Oui ! 12 à 24 heures au frais lui donneront un goût encore meilleur.

4️⃣ Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.

🌟 Essayez cette recette et partagez vos créations ! Bon appétit ! 🍕😋