Comme beaucoup d’autres fruits, les bananes mûrissent très vite après leur achat et il devient vite difficile de les manger lorsqu’elles sont mûres – mais pas trop mûres. En vieillissant, les bananes produisent une phytohormone : l’éthylène. C’est lui qui le fait mûrir et prendre cette couleur noire. L’inclusion de la banane empêche l’éthylène de s’échapper et favorise ainsi sa maturation. Plus vous donnez d’espace à la banane, plus elle durera longtemps.
3 – NE JAMAIS METTRE VOS BANANES AU RÉFRIGÉRATEUR
