5 – BON POUR LA VUE
L’œuf, au-delà des vitamines et minéraux cités précédemment, est riche en lutéine et en zéaxanthine. Deux noms barbares pour nommer deux antioxydants de la famille des caroténoïdes qui ont pour fonction notamment d’améliorer la vue. Il apparaîtrait même que la DMLA et les risques de cataracte seraient repoussés par la consommation d’œufs.
