Ingrédients :
200 g de chocolat noir
3 œufs
30 g de sucre
Une pincée de sel
Instructions :
Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Fouette les blancs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
Bat les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Incorpore le chocolat fondu aux jaunes d’œufs.
Ajoute délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.
Répartis dans des verrines et réfrigère pendant au moins 2 heures avant de servir.
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