ngrédients
Pour et vol-au-vent
Pâte feuilletée ronde
2 rouleaux
œuf
1
Pour la mousse de saumon
Saumon fumé
100 grammes
Fromage frais à tartiner
100 grammes
Ciboulette
q.b.
Pour la mousse de jambon
Jambon cuit
100 grammes
Fromage frais
100 grammes
Olives vertes dénoyautées
6-7
Poivre frais moulu
q.b.
Les vol-au-vent sont de délicieux paniers de pâte feuilletée, garnis de crèmes, de mousses ou de légumes. Parfaits commeapéritif ou apéritif, ils ne peuvent pas manquer à la fête table ou pour occasions spéciales. Ils peuvent être facilement réalisés à la maison avec de la pâte feuilletée toute prête : il suffit de découper de nombreux disques, de former des anneaux avec les emporte-pièces adaptés, puis de superposer 3 ou 4 couches. Ils sont ensuite cuits au four et, une fois cuits, sont prêts à accueillir n’importe quelle garniture.
Nous les proposons en deux versions, à savoir fourrées d’une mousse de saumon et ciboulette, et une avec < a i=3 >jambon cuit et olives vertes ; l’ajout de fromage à tartiner aux deux donnera aux crèmes un enveloppement extraordinaire ; vous pouvez également le remplacer par de la robiola, de la ricotta et du saumon fumé par du thon ou de l’espadon. Vous pouvez créer différentes garnitures, notamment des champignons, du jambon cru, de la salade russe, des olives, du pesto et tout ce que votre imagination suggère.
Découvrez comment les réaliser en suivant notre recette étape par étape.
Comment préparer les vol-au-vents
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