Je parie que vous ne pourrez pas deviner l’ingrédient secret qui rend ce tiramisu absolument irrésistible. Spoiler alert : il est caché vers la fin de l’article, et ce n’est pas ce que vous pensez !
Le tiramisu aux fraises est un de ces plaisirs simples mais profondément réconfortants. C’est une recette merveilleuse pour plusieurs raisons : elle ne demande que 10 minutes de préparation, elle est parfaite pour 4 personnes, et le coût moyen des ingrédients est abordable, rendant ce petit luxe accessible à tous. Vous trouverez le détail complet des courses en fin d’article.
Cette version du tiramisu se distingue par sa légèreté et son explosion de saveurs fruitées, avec seulement 250 kcal par portion. C’est le dessert idéal pour clore un repas sur une note fraîche et sucrée, ou pour se faire plaisir lors d’un après-midi ensoleillé. De plus, sa préparation express en fait le candidat parfait pour les imprévus gourmands.
Ma Recette de Tiramisu aux Fraises
Temps de préparation : 10 minutes | Temps total : 10 minutes + temps de repos | Kcal : 1000 kcal (pour 4 portions) | Portions : 4
Vous aurez besoin de :
350 g de mascarpone
300 g de quark (20% de matière grasse)
850 g de fraises
2 cuillères à soupe de jus de citron
Environ 1 paquet de biscuits à la cuillère
80 grammes de sucre en poudre
200 g de biscuits
Étapes :
#1. Préparation de la purée de fraises :
Lavez et équeutez les fraises. Conservez quelques-unes pour la décoration finale.
Dans un blender, mixez la majorité des fraises avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 80 grammes de sucre en poudre jusqu’à obtenir une purée lisse. C’est cette purée qui apportera une douceur fruitée à votre tiramisu.
#2. Mélange mascarpone et quark avec la purée de fraises :
Dans un grand bol, combinez 350 g de mascarpone avec 300 g de quark jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporez délicatement les 2/3 de la purée de fraises à ce mélange pour créer une crème aux fraises onctueuse et légère.
#3. Montage du tiramisu :
Commencez par une couche de biscuits à la cuillère au fond de votre plat. Pour une meilleure absorption, vous pouvez légèrement tremper les biscuits dans un mélange d’eau et de jus de citron ou utiliser directement un peu de purée de fraises restante.
Versez ensuite une partie du mélange de mascarpone et de quark sur les biscuits, créant ainsi une première couche de crème.
Continuez à alterner les couches de biscuits et de crème, en finissant par une couche de crème.
#4. Finalisation :
