Régalez vos invités avec cette bûche festive aux délices marins, une entrée raffinée qui marie parfaitement le crabe, le saumon fumé et les gambas. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi une véritable œuvre d’art culinaire à présenter lors de vos repas de fête !
Ingrédients :
Pour la bûche :
- 200 g de chair de crabe 🦀
- 150 g de saumon fumé 🐟
- 150 g de gambas décortiquées 🍤
- 250 g de mascarpone 🧀
- 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce 🌿
- Sel et poivre au goût
Pour la finition :
- Gambas entières 🍤
- Brins de persil frais 🌿
- Zestes de citron 🍋
Matériel Nécessaire :
- Un grand bol pour mélanger
- Une spatule ou une cuillère pour incorporer
- Du film alimentaire
- Un plat de service pour présenter la bûche
- Un couteau pour couper
- Un réfrigérateur pour le temps de repos
Préparation :
1️⃣ Préparez la farce :
Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le jus de citron et la moutarde douce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Cette préparation crémeuse servira de base pour la bûche.
2️⃣ Ajoutez les ingrédients principaux :
Incorporez délicatement la chair de crabe et les gambas coupées en morceaux au mélange de mascarpone. Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
3️⃣ Montage de la bûche :
Disposez les tranches de saumon fumé sur une feuille de film alimentaire, en les superposant légèrement pour créer une base uniforme. Étalez ensuite la préparation au mascarpone par-dessus, en veillant à bien recouvrir toute la surface.
