Crevettes crémeuses au parmesan et aux épinards (4)
1 1/4 lb de crevettes extra grosses (21/25), pelées et déveinées
1 c. à. thé (5 ml) de basilic séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2 c. à. soupe (30 ml) de beurre, divisé
1 c. à. soupe (15 ml) d’ail émincé
3/4 tasse (190 ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
2 c. à. thé (10 ml) de fécule de maïs mélangée dans 1 c. à. soupe (15 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de bébé épinard
1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé
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