Une khobza ou tourte comme je les aime, facile à faire et qui ne demande pas trop de temps, une pâte moelleuse, une recette de « Ma fleur d’oranger » et que j’ai eu plaisir à travailler.
Ingrédients
- La pâte :
- 300g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère diluée dans un peu de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 verre à eau (25cl) de lait tiède ( en plus ou en moins)
- La farce :
- 300g de viande de bœuf hachée
- 1 carotte râpée
- 1 oignon haché finement
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché
- 50g de fromage blanc ou 1 cuillère à soupe bombée.
- 50g de fromage râpé
- Sel
- 1/2 cuillère à café de poivre et safran en poudre ou curcuma
- Piment fort selon gout (harissa ou autre) (facultatif)..
- 1 cuillère à soupe beurre/huile
