- Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium ou de papier parchemin pour un nettoyage facile.
- Si vous voulez du bacon extra-croustillant, placez une grille de refroidissement sur la plaque à pâtisserie. Cela permet à la graisse de s’égoutter du bacon pendant la cuisson.
Étape 3 : Disposez le bacon
- Déposez les tranches de bacon en une seule couche sur la plaque à pâtisserie ou la grille préparée. Évitez de superposer les tranches pour assurer une cuisson uniforme.
- Si vous utilisez une grille, espacez légèrement les tranches pour permettre à l’air de circuler.
Étape 4 : Cuire le bacon
- Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, selon le niveau de croustillant souhaité.
- Bacon moelleux : Vérifiez à 12-15 minutes.
- Bacon croustillant : Cuire au four pendant 18 à 20 minutes.
- Gardez un œil sur le bacon pendant les dernières minutes pour éviter de trop cuire.
Étape 5 : Égouttez et servez
- Sortez la plaque à pâtisserie du four et transférez le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excès de graisse.
- Laissez le bacon refroidir légèrement avant de servir, il deviendra encore plus croustillant en refroidissant.
Pourquoi cette méthode fonctionne si bien
La magie du bacon cuit au four réside dans sa simplicité et sa consistance. La chaleur sèche du four cuit le bacon uniformément, éliminant ainsi le risque de brûlure des bords ou de centres insuffisamment cuits qui peuvent se produire lors de la friture sur la cuisinière. L’utilisation d’une grille garantit que le bacon reste surélevé, ce qui permet à la graisse de s’égoutter et d’obtenir des lanières parfaitement croustillantes. De plus, le désordre minimal et l’approche non interventionniste font de cette méthode une méthode gagnante pour les matins chargés ou les grands rassemblements.
