Pour le conserver au mieux, encore faut-il connaître les ennemis de notre assaisonnement. En fait, l’ail a trois ennemis jurés : la lumière, l’humidité et la chaleur. Premier point : il est donc fortement déconseillé de le conserver au réfrigérateur, où l’humidité ambiante le fera pourrir rapidement. Ne pensez même pas à le ranger facilement dans une poubelle sur le comptoir à la lumière du jour. Cela peut provoquer une germination rapide, mais également accélérer son flétrissement. Le même résultat est observé dans un environnement trop chaud.
Lire la suite en page suivante
la suite page suivant
