Barres énergétiques maison : pleines de force et d’énergie !

Étape 1 : Faites griller les noix

1. Faire griller les noix : Dans une poêle sèche, faites légèrement griller les noix de cajou , les noix , les amandes , les pignons de pin et les noisettes à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées. Retirez-les du feu et réservez.
2. Faire griller les graines de courge : Dans la même poêle, faire griller les graines de courge séparément pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. Les réserver également.

Étape 2 : Préparez les dattes

1. Faire tremper les dattes : Faire tremper les dattes dans de l’eau froide pendant 15 minutes pour les ramollir.
2. Hacher les dattes : Une fois ramollies, égouttez les dattes, retirez les noyaux (si besoin) et coupez-les en petits morceaux.

Étape 3 : Traitez l’avoine

• Hachez les flocons d’avoine : utilisez un robot culinaire ou un mixeur pour mélanger les flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils aient une texture plus fine, mais gardez quelques petits morceaux pour plus de texture dans les barres.

Étape 4 : Cuire les dattes

1. Faire chauffer l’huile d’olive : Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Cuire les dattes : Ajoutez les dattes hachées dans la poêle et faites-les cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent et commencent à se décomposer.

Étape 5 : Mélanger les ingrédients

1. Mélangez le tout : ajoutez les noix grillées, les graines de citrouille et les flocons d’avoine aux dattes ramollies. Remuez bien pour mélanger le tout.
2. Ajoutez l’assaisonnement et le miel : incorporez ½ cuillère à café de sel et versez 160 ml de miel en mélangeant le tout jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Veillez à ne pas chauffer le miel trop longtemps pour préserver ses nutriments.

Étape 6 : Façonner les barres