Beignets de courgettes et de pommes de terre avec sauce au yaourt grec
Râper les courgettes et les pommes de terre à l’aide d’une râpe. Les placer dans un torchon propre et les presser pour éliminer l’excès d’humidité.
Dans un grand saladier, mélanger les courgettes et les pommes de terre râpées avec la semoule, le lait, le persil haché, l’aneth haché, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs et le fromage dur râpé. Ajouter ce mélange au bol contenant le mélange de courgettes et de pommes de terre.
Ajouter progressivement la farine et la levure chimique au mélange, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées. La consistance doit être suffisamment épaisse pour former des galettes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Une fois le mélange chaud, le déposer à la cuillère dans la poêle pour former des beignets individuels. Les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.
Cuire les beignets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l’excès d’huile.
Pendant la cuisson des beignets, préparez la sauce au yaourt grec. Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec avec les concombres finement hachés, l’ail émincé, le sel et le poivre noir selon le goût.
Servir les beignets de courgette et de pomme de terre chauds, accompagnés de la sauce au yaourt grec. Garnissez-les de tranches de poivron rouge et d’olives pour plus de saveur.
Savourez ce repas délicieux et nutritif !
Dans un grand saladier, mélanger les courgettes et les pommes de terre râpées avec la semoule, le lait, le persil haché, l’aneth haché, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs et le fromage dur râpé. Ajouter ce mélange au bol contenant le mélange de courgettes et de pommes de terre.
Ajouter progressivement la farine et la levure chimique au mélange, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées. La consistance doit être suffisamment épaisse pour former des galettes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Une fois le mélange chaud, le déposer à la cuillère dans la poêle pour former des beignets individuels. Les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.
Cuire les beignets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l’excès d’huile.
Pendant la cuisson des beignets, préparez la sauce au yaourt grec. Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec avec les concombres finement hachés, l’ail émincé, le sel et le poivre noir selon le goût.
Servir les beignets de courgette et de pomme de terre chauds, accompagnés de la sauce au yaourt grec. Garnissez-les de tranches de poivron rouge et d’olives pour plus de saveur.
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