Biscuits succulents au citron et aux cerises !!

Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre cristallisé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Battez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Déposez des cuillères à soupe arrondies de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d’environ 2 pouces.
À l’aide de votre pouce ou du dos d’une cuillère, faites une empreinte au centre de chaque biscuit et remplissez-le d’un peu de confiture de cerises.