Préparation:
Temps total : 1h20
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
ÉTAPE 1
Couper la viande en morceaux égaux. La faire revenir dans une cocotte en fonte, dans laquelle vous avez fait chauffer la matière grasse.
ÉTAPE 2
Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, les retirer et faire revenir les oignons émincés et les lardons.
ÉTAPE 3
Préparer le bouillon de boeuf avec 1/2 litre d’eau.
ÉTAPE 4
Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l’ail et les herbes.
ÉTAPE 5
Assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger et laisser mijoter 1h30 à feu doux. Pour 6 personnes.
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