Comment préparer des boulettes de viande d’aubergines et de courgettes
Étape 1
Lavez les légumes et séchez-les soigneusement ; puis parez les aubergines et les courgettes et coupez-les en morceaux1.
Étape 2
Faites revenir une gousse d’ail dans une casserole avec un filet d’huile, versez les dés de légumes et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps avec une louche en bois.2.
Étape 3
Une fois cuits, transférez les légumes dans le bol d’un mixeur3et mixez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent crémeux.
Étape 4
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