Les ingrédients pour deux gourmands
1 carotte
1/2 chou rave
35g de chou rave
120g de nouilles udon
1/2 oignon
46g de sauce soja salée
250g de steak haché
10g de vinaigre de riz
10g de sésame noir
Les légumes
Emincez la moitié de l’oignon.
Epluchez et coupez le chou-rave en bâtonnets.
Epluchez et coupez la carotte en biseaux.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif.
Faites revenir les légumes 20 min. Salez, poivrez.
A mi-cuisson, ajoutez un fond d’eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
Pendant ce temps, préparez les boulettes.
Les boulettes
Ciselez (dés) le reste de l’oignon.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif.
Faites revenir l’oignon 5 min environ. Réservez-le sur une assiette.
Pendant ce temps, épluchez et hachez finement ou râpez le gingembre.
Dans un saladier, mélangez les steaks hachés émiettés, le gingembre et l’oignon cuit. Salez, poivrez.
A l’aide de vos mains formez des boulettes.
Faites à nouveau chauffer un filet d’huile de cuisson dans la sauteuse.
Faites revenir les boulettes 5 min en remuant régulièrement.
Pendant la cuisson, préparez la sauce teriyaki.
La sauce teriyaki
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre.
Au bout des 5 min de cuisson des boulettes, ajoutez la sauce dans la sauteuse des boulettes et poursuivez la cuisson 5 min à feu vif en remuant régulièrement.
En parallèle, faites cuire les nouilles asiatiques.
Les nouilles asiatiques
Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
Faites cuire les nouilles asiatiques 4 min.
Servez sans attendre les boulettes de boeuf teriyaki parsemées de sésame noir et accompagnées des légumes et des nouilles asiatiques !
