Lignes directrices:
Placez le filet de porc sur une planche à découper propre et coupez-le en tranches d’environ un demi-pouce d’épaisseur.
Placez une feuille de pellicule plastique sur chaque tranche et utilisez un maillet à viande pour aplatir la viande.
Étaler la moutarde sur chaque tranche fine.
Ajoutez du fromage et des cornichons.
Rouler le porc autour de la garniture en galettes.
Étaler les tranches de bacon sur une planche à découper en croix et placer le mélange de viande au centre de chacune.
Enroulez le bacon autour des boulettes de viande.
Insérez une brochette en métal dans chaque galette et placez-les sur une grande plaque à pâtisserie.
Cuire au four à 180 °F pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit doré et que la viande soit bien cuite (assurez-vous que la température interne du porc atteint au moins 63 °C).
Pendant la cuisson des boulettes, préparez la sauce cheddar : Dans une poêle à feu moyen, versez la crème et ajoutez le fromage cheddar. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu dans la crème.
Une fois prêt, versez la sauce cheddar sur les boulettes de viande enrobées de bacon.
Servez les boulettes de viande chaudes et dégustez-les avec plaisir !
Bon appétit!
