Caramel au beurre salé, facile à réaliser
Ingrédients pour la recette :
– 1 tasse de sucre.
– 1/2 tasse de beurre salé.
– 1/2 tasse de crème.
– 1 cuillère à café de sel marin.
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Méthode de préparation :
1. Commencez par équiper les ingrédients de la recette. Apportez une grande casserole, pesez le sucre et ajoutez-le au centre.
2. Dissoudre le sucre à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère en bois. Vous verrez le sucre se transformer en un liquide brun. Il faut constamment le déplacer pour éviter de se brûler.
3. Pendant que le sucre se dissout, faites chauffer le beurre salé et la crème dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils commencent à bouillir. Faites attention à ne pas renverser le mélange.
4. Lorsque le sucre est brun et que son odeur est caractéristique, portez lentement à ébullition le beurre et la crème et mélangez bien. Faites attention à la vapeur chaude qui peut se produire lors de l’ajout de crème.
5. Ajoutez le sel marin et l’extrait de vanille et remuez doucement le mélange. Vous remarquerez à quel point le caramel devient sucré et délicieux.
6. Laissez le caramel refroidir légèrement avant de l’utiliser. Vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines.
