Comment faire une casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne ?
Commencer par préchauffer le four à 240°C.
Dans un bol, mélanger le miel et l’huile d’olive.
Enduire les morceaux de lapin du mélange à l’aide d’un pinceau.
Diluer le cube de bouillon dans 20 cl d’eau chaude.
Et saler et poivrer.
Transférer le lapin dans un plat à four ou des cassolettes individuelles.
Y verser le bouillon et enfourner pour 20 minutes.
Puis, baisser le four à 180°C.
Pendant ce temps, mélanger la moutarde avec le vinaigre balsamique.
Ensuite, badigeonner le lapin de ce mélange au pinceau, parsemer d’estragon.
Enfourner pour 10 minutes supplémentaires à position haute.
Après le temps écoulé, arroser de jus et cuire encore 10 minutes, en arrosant très régulièrement.
Servir chaud la casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne , avec une poêlée de légumes ou une simple salade !