Les tomates maison pour l’hiver, que je prépare chaque saison, sont délicieuses et belles, idéales pour les préparations maison. Ils sont si faciles à réaliser que cela devient mon rituel annuel.
Voici comment je procède :
Pour commencer, je choisis des tomates denses et juteuses, la variété « crème » est particulièrement adaptée. Je m’assure d’utiliser de l’ail cultivé localement ; Une fois acheté, l’ail chinois est devenu vert, même si cela n’a pas affecté son goût.
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