Préparez les Légumes : Commencez par hacher finement 1 oignon, peler et couper 3 pommes de terre et 1 carotte en petits morceaux, et trancher 4 cornichons aigre-doux.
Faites Sauter l’Oignon : Dans une grande casserole, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Cuisson des Légumes : Ajoutez les pommes de terre et la carotte hachées dans la casserole. Remuez pendant quelques minutes avant de verser 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Ajoutez de la Saveur : Une fois les légumes tendres, ajoutez les cornichons tranchés, 1 cuillère à soupe d’aneth et 2 cuillères à café de sel. Continuez à mijoter pendant encore 5 minutes.
Préparez le Mélange de Crème Aigre : Dans un bol séparé, mélangez 100 g (3½ oz) de crème aigre avec 100 ml (⅓ tasse) de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe de farine et 2-3 cuillères à soupe de jus de cornichons. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Combinez et Cuisinez : Versez le mélange de crème aigre dans la soupe, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez la soupe mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Assaisonnez : Enfin, assaisonnez avec du poivre noir au goût. Ajustez le sel si nécessaire.
Servez Chaud : Servez la soupe aux pommes de terre curative chaude, garnie d’un peu d’aneth ou d’une cuillerée de crème aigre si désiré.
Note aux Abonnés :
« Cette Soupe aux Pommes de Terre Curative n’est pas seulement un délice pour vos papilles, mais aussi un remède réconfortant pour votre estomac. La combinaison de pommes de terre nourrissantes, de carottes riches en nutriments et de cornichons aigre-doux, le tout mijoté dans un bouillon savoureux, crée un repas à la fois nutritif et délicieux. Que vous vous sentiez mal ou que vous ayez simplement besoin d’un peu de réconfort, cette soupe est sûre de réchauffer votre cœur et d’apaiser votre estomac. Profitez de la préparation de cette soupe avec beaucoup d’amour pour vous tous 
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