Cheesecake à la cannelle avec 250 g de fromage blanc, une très vieille recette de grand-mère

préparation

Tout d’abord, préchauffez le four à 160 degrés de chaleur haut/bas (four ventilé : 140 degrés). Couvrir le fond du moule à charnière (⌀ 26 cm) de papier sulfurisé.

Émiettez ensuite finement les biscuits au robot culinaire. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la chapelure, remuez.

 

Étalez maintenant le mélange de chapelure au fond du moule à charnière et appuyez fermement. Annuler.

Maintenant, remuez le fromage blanc avec le fromage à la crème et les œufs jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la crème liquide et le sucre.

Ensuite, déposez la crème de fromage blanc sur le fond de chapelure et lissez-la. Faites maintenant fondre le beurre, incorporez la cannelle et le sucre vanillé.

Ajoutez maintenant le beurre de cannelle liquide au mélange de caillé, étalez-le uniformément et marbrez légèrement la surface du gâteau à l’aide du manche d’une cuillère à café.

Cuire maintenant dans le tiers inférieur du four pendant environ 55 minutes. Laisser refroidir au moins 2 heures.

Servir avec de la crème fouettée si désiré.

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