préparation
Tout d’abord, préchauffez le four à 160 degrés de chaleur haut/bas (four ventilé : 140 degrés). Couvrir le fond du moule à charnière (⌀ 26 cm) de papier sulfurisé.
Émiettez ensuite finement les biscuits au robot culinaire. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la chapelure, remuez.
Étalez maintenant le mélange de chapelure au fond du moule à charnière et appuyez fermement. Annuler.
Maintenant, remuez le fromage blanc avec le fromage à la crème et les œufs jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la crème liquide et le sucre.
Ensuite, déposez la crème de fromage blanc sur le fond de chapelure et lissez-la. Faites maintenant fondre le beurre, incorporez la cannelle et le sucre vanillé.
Ajoutez maintenant le beurre de cannelle liquide au mélange de caillé, étalez-le uniformément et marbrez légèrement la surface du gâteau à l’aide du manche d’une cuillère à café.
Cuire maintenant dans le tiers inférieur du four pendant environ 55 minutes. Laisser refroidir au moins 2 heures.
Servir avec de la crème fouettée si désiré.