Chou-fleur au Gratin

 Instructions :
1. Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin.
2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine en remuant pour former un roux.
4. Versez la crème fraîche tout en continuant de remuer jusqu’à épaississement.
5. Ajoutez la moitié du fromage râpé, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. Versez la sauce sur le chou-fleur dans le plat à gratin.
7. Saupoudrez le reste de fromage râpé et éventuellement de chapelure sur le dessus.
8. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonne.
9. Servez chaud en accompagnement d’une viande ou en plat principal avec une salade verte.