Coupez le chou en quartiers. Retirez les feuilles extérieures fanées ou décolorées. Retirez le cœur des quartiers de chou. Coupez-les en gros dés de 2,5 cm.
Faites cuire le bacon et l’oignon dans une poêle de 4 litres à feu moyen jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que l’oignon soit fané.
Retirez le bacon et l’oignon et égouttez-les sur du papier absorbant. Il devrait rester environ 1/2 tasse de jus de bacon dans la poêle.
Ajoutez le chou à ces jus de cuisson et faites cuire sans remuer jusqu’à ce qu’il commence à dorer, environ 3 minutes.
Ajoutez l’eau, le sucre, le sel et le poivre et faites cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre, environ 20 minutes.
Émiettez le bacon cuit dans le chou et servez chaud.
Apprécier!!
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