Ces choux à la crème, également appelés choux à la crème, sont une délicieuse friandise qui allie une pâte légère et croustillante à une garniture riche et crémeuse. Parfaites pour toutes les occasions, ces pâtisseries impressionneront à coup sûr par leur texture délicate et leur saveur délicieuse. Le processus peut sembler complexe, mais avec un peu de patience, vous pouvez créer ces friandises de qualité boulangère à la maison. Dégustez-les fraîches ou laissez-les refroidir pour une expérience encore plus gourmande.
Temps de préparation :
Temps de préparation actif : 30-40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de refroidissement : 45 minutes
Temps total : 1 heure 45 minutes
Ingrédients :
Pour la garniture de la pâtisserie :
33 g de beurre non salé, ramolli
40 g de sucre
40 g de farine tout usage
Pour la pâte à choux :
3 œufs, à température ambiante
60 g de beurre non salé
65 g de lait
65 g d’eau
2 g de sel
65 g de farine tout usage
Pour la garniture à la crème pâtissière
2 jaunes d’œufs
35 g de sucre
10 g de fécule de maïs
200 g de lait
Zeste d’un citron
1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
170 g de crème épaisse
17 g de sucre
Instructions :
Préparez la garniture de la pâtisserie :
