2️⃣ Préparez la farce végétarienne :
- Dans un grand bol, mélangez le riz complet cuit, les lentilles corail, l’oignon rouge haché, l’ail écrasé, les carottes râpées, le curry en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour une farce homogène.
3️⃣ Confection des choux farcis :
- Prenez une feuille de chou et déposez une portion de farce au centre. Environ 2 à 3 cuillères à soupe devraient suffire, selon la taille de la feuille.
- Repliez les côtés de la feuille sur la farce puis roulez pour former un rouleau. Répétez l’opération avec toutes les feuilles de chou et la farce.
4️⃣ Cuisson :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Disposez délicatement les choux farcis dans la poêle, en veillant à ne pas les superposer.
- Versez la sauce tomate par-dessus les choux farcis. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. La sauce tomate va infuser les choux et rendre la farce encore plus savoureuse.
5️⃣ Finition et service :
- Une fois la cuisson terminée, retirez le couvercle et parsemez les choux farcis de persil haché pour apporter une touche de fraîcheur.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
Conclusion
Ces choux farcis végétariens sont une excellente manière de profiter des légumes tout en se régalant. Ils sont non seulement nourrissants mais aussi colorés et pleins de saveurs. Parfaits pour un dîner en famille ou entre amis, ils sauront séduire les végétariens et les amateurs de cuisine saine !
FAQ
1. Peut-on préparer les choux farcis à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les choux farcis à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire.
2. Comment conserver les choux farcis restants ?
Conservez les choux farcis dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien jusqu’à 3 jours.
3. Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards dans la farce pour varier les saveurs.
4. Quel type de riz peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser du riz blanc, du riz basmati ou du quinoa si vous souhaitez une alternative sans gluten.
5. Quelle boisson accompagne bien ce plat ?
Un vin blanc léger ou une boisson non alcoolisée à base de citron et d’herbes fraîches serait un excellent choix pour accompagner ces choux farcis.
