Contamination et Couverture: La contamination croisée est un danger particulier lorsqu’il s’agit de stocker des aliments dans le réfrigérateur. Les liquides provenant de viandes crues ou de poissons peuvent goutter et contaminer d’autres aliments. Couvrir soigneusement les aliments empêche ce type de contamination directe et réduit ainsi les risques pour la santé.
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