Une fois que vous pensez que votre poêle est exempte de rouille et de saleté, emmenez-la dans la cuisine. Utilisez un produit appelé « Bar Keepers Friend » et vos éponges pour nettoyer encore plus la fonte. Rincez-la soigneusement, puis lavez-la avec du savon à vaisselle comme vous le feriez avec n’importe quelle autre poêle.
Étape 6 : Préparation pour l’Assaisonnement
Pour préparer votre poêle en fonte pour l’assaisonnement, préchauffez votre four à 375°F. Utilisez des essuie-tout pour sécher la poêle complètement. Toute eau résiduelle peut entraîner des taches de rouille pendant le processus d’assaisonnement. Les essuie-tout peuvent devenir gris à cause du carbone du métal nu, ce qui est normal.
Étape 7 : Assaisonnement de la Poêle
L’assaisonnement d’une poêle en fonte consiste à chauffer la graisse solide au-delà de son point de fumée afin qu’elle se lie chimiquement au métal. Évitez d’utiliser des huiles liquides ; utilisez plutôt une graisse solide comme le Crisco. Appliquez une fine couche de Crisco sur la poêle chaude et essuyez-la uniformément. Le métal chaud fera fondre le Crisco, créant une couche protectrice sur la fonte.
Conclusion :
Nettoyer la fonte avec l’électrolyse est une méthode remarquable pour restaurer les pièces anciennes à leur ancienne gloire. Ce processus non seulement ravive l’apparence de la poêle, mais garantit également qu’elle est prête pour des aventures culinaires. Alors que vous vous lancez dans votre voyage pour redonner vie à des trésors en fonte, rappelez-vous que la patience et l’attention aux détails sont essentielles pour obtenir une poêle magnifiquement assaisonnée qui vous servira pendant des générations. Bon appétit !
