Procédure
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, tamisez la farine complète et la levure chimique pour les desserts.
Ajouter la cassonade à grains entiers et une pincée de sel, en mélangeant bien les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélangez le jus d’orange, l’huile de graines et le zeste d’orange râpé. Assurez-vous que l’orange est biologique pour éviter les résidus de pesticides dans l’écorce.
Ajouter les ingrédients :
Verser progressivement les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs en remuant avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. La pâte doit être molle mais pas collante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine ou de jus d’orange pour obtenir la consistance désirée.
Pour former les biscuits :
Préchauffez le four à 180 degrés C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Prenez quelques petites quantités de pâte et formez des boules aussi grosses qu’une noix. Disposez-les sur la plaque de cuisson en laissant un peu d’espace entre un biscuit et l’autre.
Écrasez légèrement chaque boule avec la paume de votre main ou avec une fourchette pour donner aux biscuits une forme plus plate.
Cuisson : Cuisson et cuisson : Cuire
Cuire les biscuits pendant environ 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le four, alors vérifiez les biscuits vers la fin du temps de cuisson.
Panez les biscuits et laissez-les refroidir complètement sur un gril.
Conservation :
Une fois refroidis, les biscuits peuvent être conservés dans une boîte en fer blanc ou dans un contenant hermétique pour conserver leur fraîcheur pendant plusieurs jours.
Conseils et variantes
Édulcorant alternatif : Si vous souhaitez réduire davantage la teneur en sucre, vous pouvez remplacer la cassonade par un édulcorant naturel tel que la stévia ou l’érythtritol, en suivant les proportions indiquées sur le produit.
Arômes : Vous pouvez expérimenter d’autres arômes, comme l’extrait de vanille ou une pincée de cannelle, pour varier le goût des biscuits.
Ces biscuits à l’orange sont une option délicieuse et saine pour ceux qui veulent une collation sucrée sans culpabilité.
