Préparez vos ingrédients
Couper le pain : Commencez par couper le pain en fines tranches.
Faire frire le pain : Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen et faites frire les tranches de pain des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Préparez l’avocat : coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol. Ajoutez un peu de jus de citron et écrasez l’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Trancher la tomate : Couper la tomate en fines tranches et réserver.
Préparez la Ricotta : Mesurez 60-70 grammes de ricotta et réservez.
Faire frire les œufs : Dans la même poêle utilisée pour le pain, ajoutez un peu de graisse végétale et faites frire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
Assemblée
Mettre tous ensemble
Étalez le guacamole : Prenez les tranches de pain frit et étalez généreusement le mélange d’avocat écrasé dessus.
Disposez les tranches de tomates en couches : placez les tranches de tomates sur la tartinade d’avocat.
Assaisonnez avec du sel et du poivre : saupoudrez une pincée de sel et de poivre noir sur les tomates pour plus de saveur.
Ajoutez du fromage ricotta : déposez le fromage ricotta préparé sur les tomates, en l’étalant uniformément.
Garniture avec œufs au plat : Placez délicatement les œufs au plat sur la couche de fromage ricotta.
Portion
