Cookies aux framboises et chocolat blanc

Instructions:

Hachez le chocolat blanc en petits morceaux.

Coupez les framboises en quartiers.

Fouettez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez bien.

Incorporez la farine et la levure chimique, mélangez sans trop travailler la pâte.

Ajoutez délicatement le chocolat blanc et les framboises.

Formez 10 boules de pâte, aplatissez-les légèrement et placez-les sur une plaque de cuisson.

Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 170°C.

Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être encore mous à la sortie du four, ils durciront en refroidissant.