Ingrédients :
– 6 jaunes d’œuf
– 500 ml de crème entière fluide (ou à 35%)
– 50 g de sucre (1/4 cup)
– 1 gousse de vanille
– 6 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) pour caraméliser
Préparation :
Préchauffer le four à 160°.
Dans une casserole faire chauffer la crème dans laquelle on ajoute les grains de vanille obtenus en grattant la gousse de vanille fendue avec la pointe d’un couteau et porter à petite ébullition.
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