Préparation :
Commencez par verser la crème fraîche dans un bol moyen. À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Il est crucial de ne pas trop fouetter à ce stade pour éviter que la crème ne devienne trop épaisse.
Incorporez délicatement le mascarpone à la crème. Ajoutez ensuite le sucre glace et l’extrait de vanille. Continuez à fouetter doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la crème atteigne une consistance ferme et aérienne.
Goûtez et ajustez la douceur selon votre préférence. Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre glace si nécessaire.
Utilisez immédiatement ou réfrigérez la crème jusqu’au moment de servir.
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