Rincez vos crevettes à l’eau froide et essuyez-les pour les sécher, en les tapotant avec du papier absorbant.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Faites-y revenir les crevettes, 1,5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Attention, ne les faites pas cuire longtemps, sinon elles deviendraient caoutchouteuses.
Salez et poivrez selon votre goût à mi-cuisson, mélangez.
Ajoutez dans la poêle l’ail, la pincée de paprika si vous l’utilisez, et le beurre. Laissez revenir 2 minutes en mélangeant.
Ajoutez le persil, mélangez le tout et retirez du feu. Bon appétit!
Remarque :
Si vous avez utilisé beaucoup plus de crevettes ou si votre poêle est petite : faites sauter les crevettes en plusieurs fois. Vous les réservez au fur et à mesure dans une assiette au chaud.
Quand vous avez fini avec les crevettes, vous allez ajouter du beurre et/ou de l’huile et l’ail haché. Vous faites cuire rapidement.
A ce stade : a) si votre poêle est grande pour contenir toutes les crevettes, remettez les crevettes dedans, ajoutez le persil, mélangez et chauffez rapidement. B) si votre poêle est petite, ajoutez le persil.
mélangez et retirez du feu. Versez cette sauce à l’ail et persil sur vos crevettes cuites que vous avez préalablement dressées dans un plat de service.
