Lavage et trempage du riz :
Placez le riz basmati dans une passoire fine et rincez-le sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à éliminer l’excès d’amidon et empêche le riz de devenir collant.
Faire tremper le riz dans de l’eau propre pendant au moins 30 minutes. Cela aide les grains à ramollir et à cuire plus uniformément.
Riz de cuisson:
Dans une grande casserole, porter à ébullition suffisamment d’eau salée, d’huile végétale et de feuilles de laurier.
Égoutter le riz trempé et l’ajouter à l’eau bouillante. Remuez doucement pour vous assurer que les grains sont bien répartis.
Laissez le riz bouillir à feu moyen-vif à découvert pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit presque cuit mais qu’il ait encore un léger noyau de fermeté au centre.
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