Curry de chou-fleur

Séparez le chou-fleur en fleurettes.

Pelez et émincez finement l’échalote.

Pelez et écrasez les gousses d’ail à l’aide d’une râpe ou d’un presse-ail.

Faites fondre le ghee ou le beurre dans une cocotte.

Faites revenir l’échalote et l’ail quelques minutes sans les griller.

Ajoutez la pulpe de tomate.

Ajoutez les fleurettes de chou-fleur, le lait de coco et les épices. Mélangez bien.

Laissez cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 60 minutes

Portions: 4

Kcal: 250 par portion