Découvrez ma recette de maxi cookies aux noix et au chocolat. Inspirée de la célèbre recette des cookies Levain Bakery aux États-Unis, vous allez forcément craquer !!!

Préchauffez le four à 190°C
Dans un bol de robot, mettez le beurre le sucre blond , la vanille et la vergeoise, battez à vitesse lente
Ensuite ajoutez l’oeuf entier, mélangez 30 seconde et ajoutez les ingrédients secs, la farine, levure, fécule de farine et le bicarbonate, mélangez sans sur-mélanger, à vitesse faible 30 secondes
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassées grossièrement, mélangez à la spatule ou maryse de façon à répartir la garniture
Réfrigérez la pâte 1/2h au frigo ou 15 minutes au congélateur
À l’aide d’une cuillère à soupe prélevez une portion de pâte et façonnez une boule à la main. Pensez à bien les espacer sur la plaque
Enfournez à 190°C pendant 12 minutes
Laissez-les un peu refroidir sur une grille, c’est l’idéal, et vous obtenez des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux au coeur