Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter l’ail émincé et le gingembre râpé et cuire encore une minute.
Introduisez les fleurons de chou-fleur dans la poêle, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé.
Incorporer la pâte de tomate et l’eau, couvrir et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Mélangez les pommes de terre hachées avec l’huile d’olive, le sel, le basilic, le romarin et l’origan. Étalez sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 40 minutes.
Dans une autre poêle, battre légèrement les œufs avec le sel et les graines de carvi, cuire à couvert à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient pris.
Mélanger les légumes cuits dans un plat de service, garnir d’œufs brouillés et garnir d’aneth frais et de persil.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Durée totale : 70 minutes | Kcal : 350 kcal | Portions : 4
