– 100 g de viande
– 1 c. à café de bicarbonate de soude
– ½ verre d’eau
b- Procédure à Suivre :
– Prenez un récipient et y versez de l’eau.
– Saupoudrez la quantité de bicarbonate de soude et remuez bien les ingrédients jusqu’à dissoudre la poudre dans l’eau.
– Plongez les tranches dans le mélange et laissez-les reposer pendant un quart d’heure.
– Récupérez les morceaux du récipient.
– Lavez-les très bien à l’eau froide.
– Vous pouvez maintenant cuire ou griller vos tranches de la manière que vous préférez.
2- Cas d’un Gros Morceau de Viande :
– Prenez une assiette et parsemez dedans la poudre de bicarbonate de soude.
– Mettez votre tranche à ramollir dans l’assiette en la couvrant des deux faces de cette poudre.
– Enveloppez votre morceau moyennant un film en plastique.
– Conservez-le au frais dans le réfrigérateur durant quatre heures environ.
– Faites sortir votre assiette et lavez bien le morceau à l’eau froide jusqu’à vous débarrasser du résidu du bicarbonate de soude complètement.
– Passez ce jour-ci à la cuisson de votre aliment.
II- Résultats :
Cette astuce est pratique, facile et simple.
