Ingrédients:
Pour l’escalope :
4 escalopes
de veau 2 œufs
100 g de chapelure
Sel et poivre au goût
Farine pour saupoudrer 4 cuillères à soupe d’huile végétale pour la friture Pour la salade de
pommes de terre :
800 g de pommes de terre
1 oignon haché
finement 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
4 cuillères à soupe d’huile
d’olive 1 cuillère à café de moutarde
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de persil haché
Pour la salade de concombre :
2 concombres, pelés et émincés
1 petit oignon, coupé en fines rondelles
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de sucre
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’aneth ou de persil
haché Instructions :
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