Filet Mignon Gourmand au Boursin

Instructions :

 Préchauffez le four à 180°C (350°F).
 Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez les tranches de poitrine en les superposant légèrement.
 Tartinez un tiers du Boursin au centre des tranches de poitrine.
 Placez le filet mignon dessus et recouvrez-le de Boursin sur toutes les faces.
 Enveloppez le filet avec les tranches de poitrine et repliez le papier sulfurisé pour bien l’emballer.
 Placez le tout dans un plat à four et enfournez pendant 1 heure.
 Retirez le papier sulfurisé, augmentez la température à 200°C (400°F) et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le lard soit doré (environ 15 minutes).
 Laissez reposer quelques minutes avant de découper en tranches.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 75 minutes | Temps total : 1 heure 30 minutes

Kcal : 350 | Portions : 4