Une grande quantité de sucre est nécessaire car il agit comme conservateur, préservant les vitamines, le goût et l’arôme des baies fraîches tout au long de l’année.
Le processus d’agitation crée un sirop de framboise épais. Il est important qu’il n’ait pas besoin d’être chauffé ou bouilli !
Cette méthode peut être utilisée pour préparer presque tous les fruits et baies : myrtilles, airelles, canneberges, myrtilles, fraises, mûres, chèvrefeuille, groseilles noires et rouges, prunes, argousier, abricots, feijoas, cerises et autres.
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