Mettez la chapelure dans un plat peu profond. Pressez doucement chaque crêpe dans la chapelure pour enrober uniformément les deux côtés.
Cuisson des crêpes :
Faites chauffer une généreuse quantité d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les crêpes par lots, en prenant soin de ne pas surcharger la poêle.
Faites frire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Transférez les crêpes cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Servir:
Servez les galettes de pommes de terre chaudes, éventuellement accompagnées d’un peu de crème sure ou de votre sauce préférée. Elles sont parfaites en plat unique ou accompagnées d’une salade légère pour un dîner complet.
