Gâteau aux pommes moelleux

Peler et trancher les pommes

les mettre dans un bol avec du citron et 2 cuillères à soupe de cassonade et macérer environ 1 heure

séparer les blancs d’œufs des jaunes

battre les blancs d’oeufs avec le sel

fouetter les jaunes avec le sucre

ajouter le beurre et bien mélanger 15 Mn

tamiser la farine et la levure chimique et ajouter au mélange

mettre l’arôme et le jus des pommes

ajouter enfin les blancs d’oeufs fouettés délicatement avec des mouvements de bas en haut

beurrer une plaque à pâtisserie et saupoudrer de chapelure

verser le mélange dans la poêle et bien niveler

disposer sur les pommes en couvrant bien toute la surface

saupoudrer de cassonade

au four, préchauffé, à 180 ° C pendant 35 minutes, ajustez toujours avec votre four et faites le test du cure-dent

transférer sur une grille et refroidir puis mettre sur un plateau et saupoudrer de sucre glace