Gâteau de riz au caramel et vanille à l’ancienne

– 1 l de lait entier
– 125 gr de riz rond
– 100 gr de sucre en poudre
– 20 gr de beurre
– 2 œufs
– 1 gousse de vanille
– une pincée de sel
Pour le caramel:
– 90 gr de sucre
– 10 gr d’eau

Préparation de gâteau de riz au caramel et vanille à l’ancienne