Génoise génoise : spongieuse et au goût traditionnel
Dans un bol, séparez les blancs des jaunes et ajoutez 60 g de sucre raffiné puis battez-les à l’aide d’un batteur à main jusqu’à ce qu’ils montent.
Ajoutez le reste du sucre et continuez à battre encore environ 3 minutes jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé et qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Ajoutez très lentement les jaunes au mélange blancs d’œufs et sucre, à l’aide d’une palette ou d’une cuillère, jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
Ensuite, vous devez ajouter la farine tamisée petit à petit en remuant avec des mouvements lents jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le beurre fondu et mélangez.
Dans un moule graissé et fariné, ajoutez le mélange et laissez cuire au moins 35 minutes, même si cela peut dépendre de votre four, vérifiez donc de temps en temps s’il est prêt à l’aide d’un cure-dent.
Laissez refroidir sur une grille et le tour est joué, vous pourrez déguster votre génoise génoise.
Ajoutez le reste du sucre et continuez à battre encore environ 3 minutes jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé et qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Ajoutez très lentement les jaunes au mélange blancs d’œufs et sucre, à l’aide d’une palette ou d’une cuillère, jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
Ensuite, vous devez ajouter la farine tamisée petit à petit en remuant avec des mouvements lents jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le beurre fondu et mélangez.
Dans un moule graissé et fariné, ajoutez le mélange et laissez cuire au moins 35 minutes, même si cela peut dépendre de votre four, vérifiez donc de temps en temps s’il est prêt à l’aide d’un cure-dent.
Laissez refroidir sur une grille et le tour est joué, vous pourrez déguster votre génoise génoise.
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