GLACE MAGNUM MAISON

1. Ouvrir la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines avec un couteau.
2. Mettez le lait, la crème et les grains de vanille dans une casserole. Nous chauffons à feu moyen.
3. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils forment une crème.
4. Lorsque le mélange dans la casserole commence à bouillonner, nous versons les jaunes avec le sucre. Remuer et laisser reposer quelques minutes à feu doux et continuer à remuer jusqu’à ce qu’il épaississe un peu – il ne doit pas bouillir ou il va couper.
5. Nous laissons le mélange refroidir complètement.