Instructions:
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Dans une casserole, portez 25 cl d’eau à ébullition avec le beurre coupé en morceaux et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup. Mélangez vivement, puis faites dessécher pendant 1 min sur feu doux. Laissez tiédir quelques instants et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien. Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre. Déposez la pâte en petits tas séparés sur une plaque beurrée, à l’aide de 2 cuillères à café. Vous pouvez dorer les gougères avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Enfournez pendant 25 min en surveillant.
Temps de préparation: 20 min | Temps de cuisson: 25 min | Temps total: 45 min
Kcal: 250 kcal | Portions: 6
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