Gyros de poulet grec avec sauce tzatziki et salade grecque

3 tomates, en dés
2 concombres, pelés et coupés en dés
1/4 d’oignon rouge, en dés
2 cuillères à soupe de persil italien frais, en dés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre, au goût Pain pita au fromage
feta:
4-6 pains pita grecs, naan pain, ou pain plat

Instructions :
Faire mariner le poulet :
Placer le poulet, le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l’origan dans un sac et laisser mariner pendant au moins 30 minutes, de préférence 2 à 4 heures. Le temps idéal est de 24 heures.
Préparer la sauce tzatziki :
Mélanger le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, le sel, l’aneth et l’ail. Incorporer le concombre râpé après l’avoir pressé pour éliminer l’excès d’eau. Ajuster l’assaisonnement au goût.
Préparer la salade grecque :
Placer les tomates, les concombres, l’oignon rouge, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol. Remuer pour enrober et ajuster l’assaisonnement au goût. Ajouter le fromage feta.
Cuire le poulet :

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